豆腐は水を切り、玉ねぎ、人参はみじん切りにする。

ボウルで鶏ひき肉をねばるまでこねる。ねばりがでたら、卵を割りいれこねる。

混ざったら水切りした豆腐、醤油、刻んだ野菜、ごま油を入れこねる。

片栗粉で固さを調節。少し崩れやすいくらいだと固くならないです。

成型しフライパンで蓋をしながら焦げ目がつくまで焼きます。裏も同様。焼き上がったら皿に移したす。

同じフライパンではちみつとめんつゆを煮立たせてタレが完成。ハンバーグを、戻してよく絡ませます。