鍋にココナッツミルクを入れて、沸騰したらレッドカレーペーストを入れ、混ぜながら溶かします。

カレーペーストが溶けたらひき肉を入れ、混ぜながらほぐし５分ほど煮ます。

ナンプラー、砂糖を加えてひと煮立ちしたら牛乳を加えます。※牛乳を加えたあとは沸騰させないように。

器にごはんを盛り、カレーをかけたら香菜２～４株(茎と葉)をちぎってたっぷりのせてできあがりです。