３倍濃縮麺つゆで作る我が家の焼きうどん
ｓｏｆｕｔｏａｚｕｋｉ @cook_40072507
●半熟の目玉焼きを崩し、麺に絡めながら食べるのが一番美味しいですよ
このレシピの生い立ち
●小口切りのネギや豚肉などの材料を足してもなかなか美味しいです
●麺つゆは、味見をしながら加減して下さい
知人宅で教えてもらったのを、我が家流にアレンジしました。
３倍濃縮麺つゆで作る我が家の焼きうどん
●半熟の目玉焼きを崩し、麺に絡めながら食べるのが一番美味しいですよ
このレシピの生い立ち
●小口切りのネギや豚肉などの材料を足してもなかなか美味しいです
●麺つゆは、味見をしながら加減して下さい
知人宅で教えてもらったのを、我が家流にアレンジしました。
作り方
- 1
フライパンを温め、サラダ油を多めにひく。
- 2
次に、ウドンを投入し、麺に油を絡ませる感じで軽く炒める
※あまり麺をいじると、ベタつくのでほどほどに・・・。 - 3
紅しょうが、キャベツを入れる。キャベツがお好みの焼き加減になったところで麺つゆで味付け。
- 4
焼きウドンをお皿に盛り付け、半熟の目玉焼きと鰹節を載せれば完成。
- 5
●上記の材料、全てにそれぞれの良さがあります。全て用意して頂くと何とも言えない調和のある焼きウドンができますよ
- 6
この麺つゆで、我が家は作っています
-
コツ・ポイント
●ウドンをフライパンに投入したら、かき混ぜ過ぎず短時間で仕上げて下さい
●半熟卵をトッピングするなら味付けは少し濃い目でＯＫです
卵を絡めると丁度良い感じになります
●個人的には、キャベツは半生程度で十分美味しく頂けます
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