ニラを５ミリくらいの幅に刻んでおく。

牛、豚ミンチをボールにあけて卵を割り入れ、軽く混ぜ合わせる。

ニラ入れてミンチをしっかり練り込む。

↑木べらで練ると早く楽に混ぜられて、手も汚れないので手を離しにくい小さいお子さんがいる方などにもおすすめです！

ボールの中である程度大きさを決めて分けておき、フライパンに油を引いて熱し始める。

空気抜きをしてフライパンに並べ、真ん中をくぼませておく。中火で片面に焼き色が付いたら返して蓋をして弱火でじっくり焼く。

箸をさして肉汁が濁っていなければ完成。