カリッフワ～♪薔薇のちぎりパン♪
tomo3rei2 @cook_40099851
優雅にティータイム♪
カリカリの秘密は……
このレシピの生い立ち
今流行りのちぎりパン…チョコ細工の要領を思い出してやりました❗
カリッフワ～♪薔薇のちぎりパン♪
優雅にティータイム♪
カリカリの秘密は……
このレシピの生い立ち
今流行りのちぎりパン…チョコ細工の要領を思い出してやりました❗
アプリでひらく作り方
- 1
バターとメープルシロップ以外の材料をHBにセットします。(手ごねの場合もこの材料でやります)
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- 2
途中でバターを入れ、更にこねる。
一次発酵終了！ -
- 3
一次発酵終わったら打ち粉をした台に取りだし、9等分して丸めます。
濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム！ -
- 4
成形です。9等分したものを更に半分にし、丸く伸ばしたら半分にします。(半円形)
４枚の半円を重ねて、クルクルと丸めます。 -
- 5
型に並べ、霧吹きorラップして35℃のオーブンで50分、2次発酵～♪２倍くらいになればOKです。(写真は発酵前です)
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- 6
２倍でフワフワ♪花びらの隙間を埋めるようにシロップを垂らし、グラニュー糖をふりかけます。たっぷりが美味しいですよ～♪
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- 7
200℃に余熱したオーブンで180℃にセットし、15分焼いたら出来上がり♪
表面カリカリでとっても美味しいです。
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コツ・ポイント
花びらは同じ大きさでなく、真ん中大きめだとより薔薇っぽいです。少しくらい雑でも発酵すればごまかせますが発酵しすぎると花びらの形がぼやけてしまいますので注意(笑)
表面カリカリ、中はふわっふわ～、つやつやの薔薇パンが出来上がります⭐
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