キャベツをざく切りして、塩をふって少ししんなりさせておく。
そして水洗いして塩分を落とす。

チャーシューをこまかめに切る。

ごま油・しょうゆ・豆板醤・すりごまをよく混ぜる。

よく水気をとった１、２、小口切りした万能ねぎに、３で作った調味料をあえて、できあがり。