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泣く子もだまる★豚バラしめじミ・ソ~メン
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泣く子もだまる★豚バラしめじミ・ソ~メン-レシピのメイン写真

泣く子もだまる★豚バラしめじミ・ソ~メン

ゆ  う
ゆ  う @cook_40073902

見た目は焼きそばのようですが、味も中身も違います。豚バラ肉のコクと甘みその風味がベストマッチ!!一度食べたらくせになる!
このレシピの生い立ち
前日に作った田楽味噌をそうめんに使ってみたところ、驚くほどおいしく仕上がりました。豚バラのコクと田楽味噌のあまさがかなり合います。

見た目は焼きそばのようですが、味も中身も違います。豚バラ肉のコクと甘みその風味がベストマッチ!!一度食べたらくせになる!
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泣く子もだまる★豚バラしめじミ・ソ~メン

ゆ  う
ゆ  う @cook_40073902

見た目は焼きそばのようですが、味も中身も違います。豚バラ肉のコクと甘みその風味がベストマッチ!!一度食べたらくせになる!
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前日に作った田楽味噌をそうめんに使ってみたところ、驚くほどおいしく仕上がりました。豚バラのコクと田楽味噌のあまさがかなり合います。

見た目は焼きそばのようですが、味も中身も違います。豚バラ肉のコクと甘みその風味がベストマッチ!!一度食べたらくせになる!
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材料

2人分
  1. そうめん 3束
  2. 豚バラ肉 80グラム
  3. しめじ 1株
  4. 薬味ネギ 適量
  5. ★赤みそ 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ3
  7. ★砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ★印を合わせて、合わせみそを作ります。よ~く混ぜて赤みその粒が残らないようにします。

  2. 2

    そうめんを茹でます。茹でたらよく洗って水きりをします。

  3. 3

    フライパンで豚バラ肉としめじを炒め、豚肉の色が変わったら2のそうめんを投入し、少し炒めます。

  4. 4

    1で合わせた★印の合わせみそをフライパンの上でからめ、少し水気が飛ぶ程度に炒めます。

  5. 5

    薬味ネギを散らしたら、完成です!

コツ・ポイント

そうめんの水をよく切ることと、合わせみそをつくるときは粒がのこらないように混ぜるのがポイントです。みそが溶けやすいように、湯せんしながらやるとスムーズに合わせみそが作れます。

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ゆ  う
ゆ  う @cook_40073902
2009/08/21 04:55に公開
5歳・3歳姉妹のママです。子供と一緒に食べられるお料理を探して日々精進です。
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