フライパンに多めのオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ火にかける。

香りがたったらしらすを入れ、じっくり炒めて、しらすをぱりっとさせる。

適量の塩を入れたお湯でパスタをゆでる。パスタのゆで汁をフライパンに適量入れ乳化させる。

フライパンにパスタ、アサツキ、塩こしょう入れ、味を整え素早く混ぜ合わせる。

お皿に盛りつけ、トップにとびっこ乗せ、アサツキを散らしてできあがり。