新潟のツウなお蕎麦の薬味♪ざるそば盛そば

Name: 新潟のツウなお蕎麦の薬味♪ざるそば盛そば
Cuisine: 日本語
Ingredients: からし 適宜; 白ねぎ 適宜; 手に入れば、あさつきの球 ２～３球

雪ぴよ @cook_40047756

一般的な薬味って青ねぎにわさび。でも新潟では白ねぎにからし。あとは『あさつきの球』いつものおそばを美味しく召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
新潟で有名な『へぎそば』美味しいお店に連れて行ってもらうと必ず薬味がコレでした。

新潟のツウなお蕎麦の薬味♪ざるそば盛そば

雪ぴよ @cook_40047756

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材料

薬味
からし適宜
白ねぎ適宜
手に入れば、あさつきの球２～３球

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作り方

1

レシピと言うより紹介かな＾＾；
一度試してみてください。
2

あさつきの球は、新潟市外のおウチの庭先では結構自家栽培率高いです。
また地元の方は山に採りに入ったりします。⇒
3

地元でもスーパー等では手に入りにくいです。
万が一手に入ったら、球の皮をはいでかじりながらおそばと食べて下さい。⇒

コツ・ポイント

地元ではタマと言いますが、あさつきの球根部分のことです。
大概のお蕎麦屋さんのテーブルの上にドンと置かれています。最初超驚きました。
食べ放題と親戚に言われましたが、少し辛味があるのでそんなには食べれません＾＾；

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つくれぽ

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雪ぴよ @cook_40047756

2009/08/13 14:50に公開

趣味は風景画作成などなどスキー大好きで冬は夫婦揃って新潟・長野のゲレンデに出没注意＾＾；家族に食事制限者（糖分・塩分）がいるので、カロリー控えめ中心。美味しい目指して料理を楽しみつつも苦戦奮闘の日々健康の為ざっくり計算で家族に５００Ｋｃａｌ弁当作ってます。　　　　　　✿ฺ゜*:;;:*゜✿ฺ゜*:;;:*゜✿持病もちなのでお返事れぽ掲載等、多々遅れ気味です。ご了承くだされば幸いです

このレシピのキーワード

ざるそばそばあさつき長ネギ

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