和風めんたいパスタ
広子。 @cook_40207726
今回は冷たくしたのでカッペリーニという細いパスタを使いましたが、あたたかい普通のパスタでも。
このレシピの生い立ち
一人のランチにつくりました。旦那と子供たちはミートソース大好きで、冷製なんて普段は作れないので。
和風めんたいパスタ
今回は冷たくしたのでカッペリーニという細いパスタを使いましたが、あたたかい普通のパスタでも。
このレシピの生い立ち
一人のランチにつくりました。旦那と子供たちはミートソース大好きで、冷製なんて普段は作れないので。
作り方
- 1
パスタを塩をいれた湯でゆがきます。冷たくする場合は長めに湯がいて、氷水でしめます。
- 2
明太子と豆乳、オイスターソースをまぜます。
- 3
青ねぎは小口切り。
- 4
麺とたらこの塩加減をみて、醤油、または暖かいソースにして味噌
をくわえます。 - 5
よく水分をきったパスタとソースをあえて、青ねぎをのっけたらできあがり。
コツ・ポイント
お勧めは味噌です。といいながら、普段は皿に盛ってから醤油かけてたべてますが。オイスターソースはぜひいれてください。この時点で、「わふう」でない気もしますがおいしいです。バターをぬいた、あっさりなパスタです。
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