パスタを塩をいれた湯でゆがきます。冷たくする場合は長めに湯がいて、氷水でしめます。

明太子と豆乳、オイスターソースをまぜます。

青ねぎは小口切り。

麺とたらこの塩加減をみて、醤油、または暖かいソースにして味噌
をくわえます。

よく水分をきったパスタとソースをあえて、青ねぎをのっけたらできあがり。