簡単！苺づくしのゼリー(*^-^*)
ひめさゆり @cook_40095997
苺をつぶして生クリームと混ぜるだけの、簡単に作れる苺ゼリーとソースです。
このレシピの生い立ち
苺の季節になると、苺ムースを作っていましたが、今回は、ジャム用の小粒の苺がたくさん手に入ったので、簡単に出来るゼリーを作ってみました。
簡単！苺づくしのゼリー(*^-^*)
苺をつぶして生クリームと混ぜるだけの、簡単に作れる苺ゼリーとソースです。
このレシピの生い立ち
苺の季節になると、苺ムースを作っていましたが、今回は、ジャム用の小粒の苺がたくさん手に入ったので、簡単に出来るゼリーを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
クックゼラチンと水を合わせてふやかしておきます。
- 2
鍋に洗った苺を入れ、果肉が少し残る程度につぶし、水とグラニュー糖を加え弱火で煮溶かし、更に１のゼラチン加え溶かします。
- 3
２を鍋ごと流水にあて粗熱を取りながら、レモン汁・生クリーム・グランマルニエを加え混ぜて冷まします。
- 4
３を、縦17㎝×横22㎝×高さ4㎝位の容器に流し入れて、２時間～冷蔵庫で冷やし固めます。
- 5
小鍋に洗った苺を入れてよくつぶし弱火にかけ、グラニュー糖・蜂蜜を加え溶かし、冷めたらレモン汁とグランマルニエを加えます
- 6
4の苺ゼリーが固まったら、切り分けたり、又はお好みの型抜きをして器に盛り、5の苺ソースとハーブを添えます。
コツ・ポイント
４の工程で、苺ゼリーはお好みの器に小分けして、冷やし固めても良いと思います。
苺ゼリーは薄味なので、ソースを添えるところがポイントです。
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