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豚バラとキャベツのアンチョビ炒め。
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豚バラとキャベツのアンチョビ炒め。-レシピのメイン写真

豚バラとキャベツのアンチョビ炒め。

abichi
abichi @cook_40051168

アンチョビの旨みを使って豚肉とキャベツを炒めたシンプルなレシピです☆仕上げの白ワインビネガーとの相性◎♬
このレシピの生い立ち
もう一品欲しい時の我が家の簡単おかず&おつまみです^^キャベツの甘みが引き立ち、美味しく召し上がれます♬

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abichi
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アンチョビの旨みを使って豚肉とキャベツを炒めたシンプルなレシピです☆仕上げの白ワインビネガーとの相性◎♬
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材料

3人分
  • 豚バラ肉(薄切り) 100g
  • キャベツ 1/4玉
  • ニンニク 2かけ
  • アンチョビフィレ 3枚
  • 白ワインビネガー（又は酢） 大さじ1
  • オリーブ油 大さじ2
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    材料です☆

    • 豚バラとキャベツのアンチョビ炒め。作り方1写真
  2. 2

    キャベツをざく切りにします。

    • 豚バラとキャベツのアンチョビ炒め。作り方2写真
  3. 3

    豚バラ肉は食べ易い長さに切り揃えます。

    • 豚バラとキャベツのアンチョビ炒め。作り方3写真
  4. 4

    アンチョビは細かく切り、ニンニクは潰して芯を取り除きます。

    • 豚バラとキャベツのアンチョビ炒め。作り方4写真
  5. 5

    フライパンにオリーブ油をひき、弱火でニンニク、アンチョビの香りを立たせます。

    • 豚バラとキャベツのアンチョビ炒め。作り方5写真
  6. 6

    強火にして豚バラ肉を加え、少し色が変わったらキャベツを入れて更に炒めます。

    • 豚バラとキャベツのアンチョビ炒め。作り方6写真
  7. 7

    しんなりするまでキャベツを炒め、仕上げに白ワインビネガーをまわし入れます。

    • 豚バラとキャベツのアンチョビ炒め。作り方7写真
  8. 8

    お皿に盛り付け、黒胡椒をたっぷり振って出来上がり☆

    • 豚バラとキャベツのアンチョビ炒め。作り方8写真

コツ・ポイント

●白ワインビネガーを加えたら火を入れ過ぎないようにして下さい。全体にさっと炒め合わせる感じで^^

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abichi
abichi @cook_40051168
2013/09/26 09:18に公開
時間をみつけては気ままに料理を作っている男性です。　食べることが大好きで好き嫌いがないのが唯一の自慢ヽ(▽⌒*)お時間のある時に少しでも覗いて頂けたら嬉しいです☆
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このレシピのキーワード

炒めもの キャベツ にんにく アンチョビ 豚バラ肉 フィレ

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