鍋に水を入れ、沸いたら塩（分量外）を入れマカロニを茹でる。

蓮根を薄めに切り、柔らかくなるまで茹でる（又は蒸す）。

ミキサーに柔らかく茹でた蓮根、豆腐、味噌、牛乳、塩コショウを入れ、とろっとなるまで撹拌する。

マッシュルームとマカロニをバターでさっと炒める。

耐熱皿に④を入れ、上から③をかけピザ用チーズを乗せパン粉を振る。

⑤を200℃オーブンで10分焼く。

焼きあがったら上からドライパセリを散らして出来上がり。