卵を固ゆでにしてゆで卵をつくる。

ジャガイモを一口大に、にんじんをうすきりに、玉ねぎを1センチ幅に、ソーセージを半分に切る。

フライパンに油を敷き、2の切った野菜とソーセージをいためる。

玉ねぎの色が変わってきたら、フライパンの真ん中を空け、底にバターを入れる。

バターが7割くらい溶けたらバターのところに小麦粉をいれざっと混ぜたら、今度は具も一緒に全体でよく混ぜる。

粉っぽさがなくなるまで、全体によく混ぜながら炒める。

粉が見えなくなったら（だまになってても大丈夫）ひたひたになるくらいの水を入れる。

ジャガイモが柔らかくなるまで煮たら、パルメザンチーズをいれ塩胡椒で味を整える。

一煮立ちしたらお皿に盛り付け、半分に切ったゆで卵を飾って出来上がり。