ぶるーベリー＆ジンジャーコンフィチュール
ｼﾞｭﾝｶﾊﾀﾏ @cook_40101080
生姜好きな人に♪ブルーベリーの中に生姜の香りが活きてます★
このレシピの生い立ち
ブルーベリーをたくさんもらったので。父が作るイチゴジャムがいつも水分が多くて色もきれいでおいしいので作り方を参考にしました。
ぶるーベリー＆ジンジャーコンフィチュール
生姜好きな人に♪ブルーベリーの中に生姜の香りが活きてます★
このレシピの生い立ち
ブルーベリーをたくさんもらったので。父が作るイチゴジャムがいつも水分が多くて色もきれいでおいしいので作り方を参考にしました。
作り方
- 1
鍋にブルーベリーと砂糖、みじん切りにした生姜をいれ中火より弱火寄りで火にかける
- 2
なるべく粒を残したいのでかき混ぜたりしない様に鍋をゆすったりしてまんべんなく火にかける。途中灰汁を取り除く
- 3
好きなとろみ具合になったら火を止めあればレモン汁大匙１を入れすぐに保存用の瓶、タッパーに入れる
コツ・ポイント
生姜は好みでみじん切りかすりおろしにして下さい。ひね生姜の方が香りがイイと思います。砂糖はブルーベリーの甘さで増減して下さい。とろみ具合は好みですが私の場合はさらっとしたところで止めます。
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