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ベビーほたての佃煮
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ベビーほたての佃煮-レシピのメイン写真

ベビーほたての佃煮

yoko520
yoko520 @cook_40026787

小さいのに存在感は抜群!
ご飯がどんどん進みます^^
このレシピの生い立ち
毎月2回、近所の魚市場に買出しに行く際、必ず買う山盛りのベビーホタテ。
子供の頃母がご飯のともに作ってくれたのを思い出して、作ってみました。
白米嫌いなわが子も喜んで食べてくれます。

小さいのに存在感は抜群!
ご飯がどんどん進みます^^
このレシピの生い立ち
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子供の頃母がご飯のともに作ってくれたのを思い出して、作ってみました。
白米嫌いなわが子も喜んで食べてくれます。

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ベビーほたての佃煮

yoko520
yoko520 @cook_40026787

小さいのに存在感は抜群!
ご飯がどんどん進みます^^
このレシピの生い立ち
毎月2回、近所の魚市場に買出しに行く際、必ず買う山盛りのベビーホタテ。
子供の頃母がご飯のともに作ってくれたのを思い出して、作ってみました。
白米嫌いなわが子も喜んで食べてくれます。

小さいのに存在感は抜群!
ご飯がどんどん進みます^^
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毎月2回、近所の魚市場に買出しに行く際、必ず買う山盛りのベビーホタテ。
子供の頃母がご飯のともに作ってくれたのを思い出して、作ってみました。
白米嫌いなわが子も喜んで食べてくれます。

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材料

  1. ベビーホタテむき身 600g
  2. ■酒 大さじ3
  3. ■醤油 大さじ3
  4. ■砂糖 大さじ3
  5. ■しょうが 1片
  6. ■水(ホタテをゆでた汁でもOK) 200cc
  7. みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋にベビーホタテと■の調味料をすべていれ火にかける。

  2. 2

    沸騰したら、中火にし、アクを取り除く。

  3. 3

    アクが取り除けたら、落し蓋をして弱火でコトコト煮詰める

  4. 4

    水分が少なくなってきたらみりんを加え、さらに煮詰め照りを出す。照りが出たら出来上がり!

コツ・ポイント

ご飯の上に乗せて食べたり、お酒のおつまみにも・・・。
煮沸消毒した瓶につめて保存すれば、冷蔵庫で2週間はもちます。
ジップロックにつめて冷凍保存もできますよ。

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yoko520
yoko520 @cook_40026787
2009/08/29 14:41に公開
料理大好き!!ハンドメイド大好き!!作ることが大好きです。よろしくね!!
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