舞茸と玉ねぎは粗めのみじん切りにする。プロセスチーズ、ベーコンは1センチ角に切る。

鍋に分量外の塩と水を入れて沸騰させ、パスタをゆでる。

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを入れて火にかける。

3に玉ねぎを入れて炒め、ベーコンと舞茸を入れて炒める。

火が通ったら、パスタのゆで汁をお玉2杯くらい入れ、白ワイン、和風ダシの素をいれ、アルコールを飛ばし、しょうゆを入れる。

茹で上がったパスタ、プロセスチーズをフライパンにいれて、軽く混ぜ、塩・コショウで味を整え、ごま油を入れる。

お皿に入れて、シソと白ごまで飾りつける。