★梅と大葉のミルフィーユカツ
ナピト @cook_40054173
ミルフィーユカツに梅干しと大葉をサンド^ - ^さっぱりしていてとてもよく合います
このレシピの生い立ち
肉売り場の男の子オススメの食べ方で教えてくれました^ ^
★梅と大葉のミルフィーユカツ
ミルフィーユカツに梅干しと大葉をサンド^ - ^さっぱりしていてとてもよく合います
このレシピの生い立ち
肉売り場の男の子オススメの食べ方で教えてくれました^ ^
作り方
- 1
梅干しは叩きます。大葉は硬い軸を気になるようなら切り取ります
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- 2
豚肉に大葉、叩いた梅を重ねます
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- 3
2の作業を繰り返して最後が豚肉で終わるようにします。塩、胡椒します
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- 4
3の豚肉に小麦粉をまぶす
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- 5
大葉が飛び出していたら成形して形を整える
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- 6
卵を溶いたものにくぐらせます
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- 7
また小麦粉をつける。小麦粉→卵液という作業を3回繰り返す。ふんわり上がるポイントです
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- 8
7の作業を3回繰り返したらパン粉をつけます
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- 9
熱した油で揚げて油を切る。食べやすい大きさに切って出来上がり^ - ^お好みでとんかつソースなどでどうぞ
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コツ・ポイント
梅干しは蜂蜜梅を使っています
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