冷めても美味しい!うちの絶品簡単から揚げ

から揚げの下味が焼き肉のタレ1つで簡単に美味しく出来ます!冷めてもおいしくいただけますよ〜!お弁当にも!
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピです!簡単すぎで我が家ではよくリピートされます(笑)
冷めても美味しい!うちの絶品簡単から揚げ
から揚げの下味が焼き肉のタレ1つで簡単に美味しく出来ます!冷めてもおいしくいただけますよ〜!お弁当にも!
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピです!簡単すぎで我が家ではよくリピートされます(笑)
作り方
- 1
鳥もも肉の余分な皮や脂を切り落とし、大きめの1口大に切る。
- 2
切ったお肉をビニール袋に入れ、酒と塩を加え1分ほど揉み込む。
- 3
2)の袋に焼き肉のタレとしょうがを加え、さらに1分ほど揉み込む。
- 4
※下味を付けたお肉は半日ほどおくと味が染みてより美味しいです!時間がなければしっかり揉み込むことで味がつきますよ!
- 5
小麦粉と片栗粉をビニールに1対1の割合で入れフリフリ!よく合わさったらお肉も入れてフリフリ!洗い物減りますよ〜
- 6
衣を馴染ませるために2.3分ほど放置。その間に油を180度に温めておく。
- 7
余分な粉を落として油に投入!3〜5分ほど揚げて一旦取り出す。※お肉の大きさによって調整してください。
- 8
7)で取り出したお肉は少し揚げ色が薄いくらいがベストです!!
お肉を取り出したら油の温度を200度に上げる。 - 9
衣のカリカリを保つために高温の油で1分ほど二度揚げします!
※冷めても美味しい秘訣です。 - 10
綺麗な揚げ色になれば完成!お箸でつまむだけでカリカリなのがわかりますよ〜!
- 11
※焼き肉のタレはリンゴ等のフルーツを使った甘口の物を使うとお肉が柔らかくなり美味しいです!
コツ・ポイント
*焼き肉のタレは甘口でフルーツを使ってあるものをオススメします!が、そうでないのでも十分美味しいです。
*小麦粉と片栗粉は1対1が黄金比!二度揚げでさらにカリカリに!
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