鶏モモ肉を一口大に切って、△の調味料に漬け込みます。
私はジップロックなどで2重にして冷蔵庫に一晩おきます。

黒酢調味料をつくっておきます。
◎をすべて混ぜて、味を見ながら調節してくださいね！
私はてきとうなので（＾＾；

片栗粉をしっかりまぶして、から揚げにします。
一度取り出して、二度揚げにするとカリッとします。

二度上げした鶏肉を黒酢調味料にじゅうぅ～っとつけてからめます。
べちゃべちゃしない程度に絡めてね～

お皿に盛って、上からタルタルソースをかけて出来上がり～

お酢が好きな方は、黒酢調味料をほぼお酢でも良いかと・・・。
鹿児島の角志田くろずはトゲトゲしさがないのです！！