大人のカップケーキ
みじょーん @cook_40096948
しっとり、とろけるチョコレートカップケーキです。コーヒーとラム酒をプラスして、大人の味に焼き上げます。
このレシピの生い立ち
前借りた本のレシピがとっても美味しかったので、また作れるように、とってあったメモの覚え書きです。
大人のカップケーキ
しっとり、とろけるチョコレートカップケーキです。コーヒーとラム酒をプラスして、大人の味に焼き上げます。
このレシピの生い立ち
前借りた本のレシピがとっても美味しかったので、また作れるように、とってあったメモの覚え書きです。
作り方
- 1
チョコレートは小さく刻み、混ぜ込み用30g、トッピング用30gに分ける。
★はボウルに合わせてざっと混ぜ、ふるう。
- 2
カップケーキ型にカップケーキライナーを敷く。
オーブンを170℃にあたためる。
- 3
牛乳を耐熱容器に入れてあたため、インスタントコーヒーを混ぜて溶かし、ラム酒を混ぜる。
- 4
ボウルにバターを入れてグラニュー糖を加え、泡立て器ですり混ぜる。
- 5
卵を割りほぐし、3〜4回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
- 6
粉類の1/4量を加えて泡立て器で混ぜる。粉が見えなくなったら、コーヒー液の1/2量を加えて混ぜる。
- 7
残りの粉類の1/2量を加えて混ぜ、残りのコーヒー液を加えて混ぜる。
- 8
残りの粉類と混ぜ込み用チョコレートを加え、生地にツヤが出るまで混ぜる。
- 9
型に生地を8分目ほどまで入れ、トッピング用チョコレートをのせて、170℃のオーブンで20〜25分焼く。
- 10
焼き上がったら、型から出して網の上にのせて冷ます。
- 11
日もちの目安:冷蔵4日間
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18996086
