にんにく、しょうがはみじん切りにする。
豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジで2分チンして水切りしたら切っておく。

〇の調味料をよく混ぜ合わせておく。

鍋にごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りがしてきたら豆板醤、トウチジャン（あれば）と挽肉を炒める。

〇の合わせ調味料を加えて挽肉全体に味をなじませる。
煮立ったら豆腐をいれて3分ほど煮る。

長ネギを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり。