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臭みが消えて食べやすい★ レバーバーグ
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臭みが消えて食べやすい★ レバーバーグ-レシピのメイン写真

臭みが消えて食べやすい★ レバーバーグ

ひよこ保育園
ひよこ保育園 @cook_40094845

子どもたちは、「ハンバーグだ!」と喜んで食べています。栄養たっぷり、レバーのハンバーグです。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

子どもたちは、「ハンバーグだ!」と喜んで食べています。栄養たっぷり、レバーのハンバーグです。
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食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

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ひよこ保育園 @cook_40094845

子どもたちは、「ハンバーグだ!」と喜んで食べています。栄養たっぷり、レバーのハンバーグです。
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材料

2人分
  • 豚レバー 100g
  • 豚ひき肉 160g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1個(160g)
  • パン粉 大さじ1(20g)
  • 塩 小さじ4分の1(1g)
  • ケチャップ 大さじ2(24g)
  • ウスターソース 大さじ1(12g)
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作り方

  1. 1

    豚レバーは茹でて中まで火を通す。フードプロセッサーにかけて、ペースト状にする。

  2. 2

    玉ねぎのみじん切り、レバー、ひき肉を合わせ、塩とパン粉を加え、よくこねる。

  3. 3

    ハンバーグ状にしてフライパンで焼く。

  4. 4

    ケチャップとソースを別鍋で合わせて加熱し、ソースを作り、ハンバーグにかける。

コツ・ポイント

豚レバーが手に入りにくい場合、鶏レバーでも。
玉ねぎは、炒めて入れてませんが、十分に美味しいハンバーグになります。

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ひよこ保育園
ひよこ保育園 @cook_40094845
2015/09/24 20:37に公開
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
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このレシピのキーワード

豚ひき肉 玉ねぎ ケチャップ

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