ヨーグルトはキッチンペーパーなどを使い半日以上水切りします。ひとパック一度にしておくと便利ですよ(^-^)。

カボチャは種を取り、5ミリくらいにスライスします。

フライパンに油とスライスしたニンニクを入れて、弱火でじっくり揚げていきます。きつね色になりかかったら取り出します。

ニンニクを取り出した油でカボチャを軽く塩胡椒してソテーします。弱〜中火で蓋などしてしっかり火を通します。

カボチャを皿に並べニンニクチップとドライトマトを散らし、水切りヨーグルトを添えます。