根菜とキノコの味噌汁
カツキッチン @cook_40154768
秋にちなんだ材料で味噌汁を作りました。
動画もあるんで見てください。
このレシピの生い立ち
料理講座 《料理の小学校》
カツキッチンこと、清水 克樹です。
「料理で人を笑顔にする」
これをモットーに、料理を教えています。
詳しくはこちらからどうぞ！
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アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、里芋、さつまいもの皮をむき食べやすい大きさに気揃えて、水に浸してアクを抜く
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- 2
鍋に半分くらいの水を張り、玉ねぎの皮をむき１cmくらいに切りそろえ鍋に入れ火にかけてほんダシを入れる
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- 3
アクを抜いた芋類も鍋に投入
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- 4
エノキ、舞茸、しめじは、根をとり、手で裂くようにバラしエリンギは包丁で食べやすい大きさに切る
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- 5
鍋のお湯が沸騰してきたらアクを取りキノコ類投入
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- 6
沸騰したら中火にしてこまめにアクを取りながら芋に火を通す
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- 7
芋に火が通ったら味噌を解きながら入れて完成
-
- 8
詳しくは動画を見てください
https://youtu.be/IiBPlz2NW78
コツ・ポイント
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