にんじん、大根、ズッキーニ、ピーマンは長さ５ｃｍくらいの4等分に切る（料理の写真の様に）

キャベツはざく切り。
ジャガイモは大きめの乱きり。

鶏肉をさばいて、塩小2位ふっておく。
多めのオイルで炒める。

鶏肉の鍋に人参、大根トマトペースト、スパイスを入れ、水をヒタヒタに加えて肉が柔らかくなるまで煮る

肉が柔らかくなったら、残りの野菜を型崩れしない順に入れ煮込んでいく。
塩をいれ味を調える。

同時進行でクスクスを蒸す。
クスクスに塩、オリーブオイルをいれ手で混ぜる。
お湯又は水200ｃｃ位を少しづついれ混ぜる。

蒸し器にクスクスを入れ肉、野菜の鍋の上にかける。
時々水をかけて混ぜ硬さを調節する。

クスクスにソースをかけていただきます。