胡麻味噌のタレを作ります。
少し大きめのボウルに、＊を全部入れてよく混ぜます。

茄子を食べやすく切ります。
水でアク抜きし、ザルにあけてキッチンペーパーで水気をよく切ります。

フライパンに、ごま油を引いて茄子を強火で焼きます。（油はねに注意して下さいね）

茄子が焼けたら、１のボウルに入れます。
木べら等でやさしく和えて下さいね。

小鉢に盛り付けて、出来上がりです。