酢豚風(ダイエット )
豚肉を揚げない酢豚です。
ダイエット中にどうぞ。
このレシピの生い立ち
ダイエット中なので、カロリーの低い酢豚にしたいと思い作りました。
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- 1
豚肉は２㎝角に切る。みりんとしょうゆをからめて下味をつける。
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- 2
玉ねぎ・ゆでたけのこは一口大、ピーマンは乱切りにする。干しシイタケは水でもどしてそぎ切り。なすは乱切り。
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- 3
人参は乱切りにして、硬めにゆでて、湯をきっておく。
- 4
豚肉はサラダ油少量(分量外)で炒めていったん取り出す。
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- 5
中華鍋に油を熱し、しょうがを炒める。
- 6
玉ねぎを入れ炒める。他の野菜をすべて入れて炒め合わせる。
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- 7
炒めた豚肉を鍋に戻す。●の調味料を入れて混ぜて煮立てる。
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- 8
酢を加えて混ぜ合わせ、水どきかたくり粉でとろみをつける。
- 9
皿に盛る。
-
コツ・ポイント
豚ロース肉よりカロリーの低い、豚もも肉を使いました。
※写真は2人分でのせています。
つくれぽ
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