冷ご飯で。おいしいトマトリゾット。

冷ご飯で。おいしいトマトリゾット。-レシピのメイン写真

冷ご飯で。おいしいトマトリゾット。

しづほ @cook_40083614

冷ご飯で作るので時間も手間もかかりません。トマトが引き立つシンプルで美味しい、なんちゃってリゾット。
このレシピの生い立ち
ちょっとご飯が食べたいときやお夜食にもあっさりと食べられるように作りました。

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ちょっとご飯が食べたいときやお夜食にもあっさりと食べられるように作りました。

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しづほ @cook_40083614

冷ご飯で作るので時間も手間もかかりません。トマトが引き立つシンプルで美味しい、なんちゃってリゾット。
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ちょっとご飯が食べたいときやお夜食にもあっさりと食べられるように作りました。

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材料

一人分

トマト大一個　（200ｇ程度）
冷ご飯 100ｇ
にんにく一片
バター５ｇ
塩適宜
胡椒適宜
パセリ（みじん切り）適宜
パルメザン・チーズ適宜

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作り方

1

みじん切りにしたニンニクをフライパンにいれバターで炒めて香りを出す。
2

香りが出たら、１に湯剥きしてざく切りにしたトマトを加える。少し実を潰して数分煮る。
3

２にご飯を入れてトマトをなじませ、塩コショウで味を調える。
4

パルメザンチーズとパセリをふって出来上がり！

コツ・ポイント

オリーブオイルでは少しコクが足りないかなと思い、バターで作ってあります。
さっぱりしすぎると物足りないので、個人的にパルメザンチーズは必須。味付けの段階で塩胡椒と一緒に加えて味を調えてもいいと思います。

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しづほ @cook_40083614

2009/08/02 04:28に公開

食べる事、作る事、ともに大好きです。料理の幅を広げたいと考えていますので、いろいろ教えていただければと思います。

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このレシピのキーワード

リゾットトマト残りご飯にんにくバター

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