ニンニク、生姜、玉ねぎはみじん切り、こま切れ肉は細かく切っておく。

ニンニク 生姜 豆板醤を油で炒める。玉ねぎ、ひき肉を入れ更に炒める。水250ccを入れしばらく煮込む。

別鍋で湯を沸かし豆腐を切って茹でる。決して混ぜるべからず！動かすべからず！！2分ふつふつ茹でる。出来たらザルにあげる。

調味料を入れる。あくまで目安。美味しく調整して下さい

豆腐が入るので少し濃いかなと思う味付けで。味が決まったら豆腐を入れる。フライパンを揺すりながら混ぜる。軽くでOK

一旦火を止め水溶き片栗粉を入れる。火を強火にしてとろみをつける。火を止めた後に胡麻油を入れる。お好みでラー油を。