【母の味】かぼちゃの肉あんかけ
かぼちゃ本来の甘さが、最大限に引き出されます。ご飯が止まらないこと間違いなし！
肉あんは、温かいお豆腐に掛けても最高です！
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- 1
人参・玉ねぎ・しいたけを粗みじん切りにする。
- 2
かぼちゃをレンジで3～5分温め(切りやすくする)、3～4cm角に切って面取りをする。
- 3
お鍋にかぼちゃを並べ、☆を加え煮る。
沸騰したら、落し蓋をして水気がなくなるまで煮る。 - 4
フライパンに油を熱し、挽肉を炒める。
白っぽくなったら、人参・玉ねぎ・しいたけを加え、全体に油が回るまで軽く炒める。 - 5
★を加え、具に味がしみるまで煮る。
片栗粉を水（分量外）で溶き、回し入れる。 - 6
とろみがついたら、②のかぼちゃに掛けてできあがり♪
コツ・ポイント
かぼちゃを先にチンすることで、切りやすく＆火が通りやすくなります！
あんかけのとろみは、お好みで調節してください。
☆のだし汁・★の水の量は、具材がひたひたにつかるくらいです。
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