ダシダで。もやしのナムル

tomchiro
tomchiro @cook_40211646

美味しいナムル。決め手はダシダとたっぷりニンニクです！
このレシピの生い立ち
なんとなく物足りなかったナムル。
いろいろ試した結果、やっぱりダシダは欠かせない！

ダシダで。もやしのナムル

puniＫ's cooksnap of when they made ダシダで。もやしのナムル.
きらり流れ星's cooksnap of when they made ダシダで。もやしのナムル.
tomchiro
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なんとなく物足りなかったナムル。
いろいろ試した結果、やっぱりダシダは欠かせない！
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材料

2人分
  1. もやし 1袋(250g)
  2. 〈調味料〉
  3. ダシダ 小さじ2
  4. にんにくチューブ 小さじ1/2
  5. 塩 ひとつまみ
  6. グラニュー糖(砂糖) 小さじ1/2
  7. ごま油 大さじ1
  8. 炒りごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    もやしはできればひげ根を取り、下処理する。時間がなければ行程2へ

  2. 2

    1のもやしを熱湯でさっと1分茹で、ザルにあげて粗熱をとっておく。
    ※冷水にさらさないこと。

  3. 3

    調味料を全てボールで合わせる。

  4. 4

    2を3で和える。

  5. 5

    ・ダシダは小さじ2〜味見してます。
    ・写真はニラ入りです。

コツ・ポイント

もやしは下処理をした方が臭みもなく美味しくできます。時間があったらひげ根は取りましょ。
にんにくを摩り下ろして使う場合、芯の部分に辛味があるので取った方がいいです。
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ベルギー在住。和食求めて奮闘中。
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