鶏胸肉を観音開きにしておく。

人参は千切り。インゲンは下茹をする。

インゲン・人参を胸肉を巻き巻きして、爪楊枝で留める。

焼き色が付いたら、肉の半分位の水を砂糖を入れて煮込む。

水分が半分になったら、醤油をいれて水分がなくなるまで煮込む。照り焼きみたく、トロっとなる。

１cmくらいの幅で切って、お皿に盛り付ける。