青椒肉絲?じゃがいもで作るバター醤油肉絲

食べてビックリ!
食卓のちょっとしたサプライズに是非!
ご飯の共に、お酒のつまみに、絶賛間違いなし
このレシピの生い立ち
ちょっとした出来心でw
いつもの見た目で味が違う料理があったらなぁ…と
因みに、片栗粉は元々じゃがいもですし、じゃがいもとバターの相性、ピーマンの食感…等々
実は考えられたレシピでございます!
これはご飯が止まらない!
青椒肉絲?じゃがいもで作るバター醤油肉絲
食べてビックリ!
食卓のちょっとしたサプライズに是非!
ご飯の共に、お酒のつまみに、絶賛間違いなし
このレシピの生い立ち
ちょっとした出来心でw
いつもの見た目で味が違う料理があったらなぁ…と
因みに、片栗粉は元々じゃがいもですし、じゃがいもとバターの相性、ピーマンの食感…等々
実は考えられたレシピでございます!
これはご飯が止まらない!
作り方
- 1
「下ごしらえ」
メインの材料をそれぞれ5mm程の幅に切って
肉は下味●をよく馴染ませましょ^^
じゃがいもは水にさらして - 2
「澄ましバター」
鍋にバターを落として溶かしましょ^_^
鍋に馴染ませてあげてください - 3
「まずはじゃがいも」
中~強火でじゃがいもの表面にバターを絡めるように炒める
火を通し切らないようにね - 4
「肉!」
一旦じゃがいもを鍋から出して
おっと、溶けたバターは残してね
そしたら肉を投入!強火で表面をカリカリに! - 5
「上からピーマン」
肉がカリカリになったらヘラでほぐしましょう
そしたらピーマンを投入です!
ここからは中火で - 6
「上からマリコ」
じゃなくてじゃがいもデスw
ピーマンに火が通ったところで、じゃがいもくんおかえりなさい
鍋に戻しましょ - 7
「仕上げじゃー!」
全体に火が通ったら醤油を上からくるっと、1周!
かけすぎないようにちょろちょろ
がコツです - 8
「完成したら…」
いかにも青椒肉絲!という感じで食卓へ!
食べてびっくりバター醤油味です
コツ・ポイント
◇ズバリ!見た目と味のギャップです!マンネリ気味の食卓のちょっとしたサプライズに是非!
◇肉を焼く際に、中まで十分!ではなく表面だけを焼くイメージで焼くと中身が固くなりません。
◇じゃがいもは、ややシャキシャキ感を残すのがおススメ!
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