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鮭のムニエル★マリネ風
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鮭のムニエル★マリネ風-レシピのメイン写真

鮭のムニエル★マリネ風

★sweety
★sweety @cook_40211689

マリネソースで彩りを★とってもお洒落なフレンチ風になります!!
このレシピの生い立ち
梨花さんが紹介していたレンジクックをバター醤油とフライパンでアレンジ★

マリネソースで彩りを★とってもお洒落なフレンチ風になります!!
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梨花さんが紹介していたレンジクックをバター醤油とフライパンでアレンジ★

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鮭のムニエル★マリネ風

★sweety
★sweety @cook_40211689

マリネソースで彩りを★とってもお洒落なフレンチ風になります!!
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梨花さんが紹介していたレンジクックをバター醤油とフライパンでアレンジ★

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材料

2人分
  1. 生鮭 ２切
  2. 塩こしょう 少々
  3. 小麦粉 大さじ２
  4. 酒（白ワインでも） 大さじ２
  5. バター １０ｇ
  6. 醤油 大さじ２
  7. マリネソース
  8. 玉葱 １／２玉
  9. トマト １個
  10. 大葉（パセリやバジルでも） ２枚〜３枚
  11. ★レモン汁 小さじ２
  12. ★オリーブオイル 大さじ２
  13. ★塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    鮭に塩こしょうをし軽く小麦粉をまぶしておく。フライパンにバターをひき鮭を皮目から中火で焼く。

  2. 2

    片面に火が通ったらに酒を加え蓋をする。３分蒸したら火を弱め裏返して４分位。火が通ったら醤油を入れる。

  3. 3

    玉葱と大葉みじん切りトマトは粗みじんにしてボールへ。そこに★の調味料を加え良く混ぜ合わせる。

  4. 4

    ソテーした鮭を皿に盛り付け上にマリネソースをかけたら出来上がり★

コツ・ポイント

しっかり蒸してふんわり皮はカリカリに★
マリネソースはたっぷりかけるとより美味しいです(^^)
酒を入れないと臭みが残るので要注意!!

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★sweety
★sweety @cook_40211689
2009/10/26 18:54に公開
毎日のお料理が大好き★家族や彼に美味しい!!って言ってもらえると嬉しくってついつい作り過ぎてしまいます…もっともっと上手になりたい(>_<)まだまだな私ですが宜しくお願いします。
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