生姜、にんにくはすりおろし、ボールに焼肉のたれ、しょうゆを入れ、つけだれを作る。

鶏モモは一口大に切り、塩・コショウをし、つけだれに３０分以上漬ける。

野菜は火が通りやすい大きさに切り、ナスは先に多めの油で火を通し、一度皿にとる。

ナスを炒めたフライパンで鶏肉を焼き、皿に取りだす。

同じフライパンで、油を敷き、玉ねぎ、ピーマンを塩・コショーをし炒める。

玉ねぎに火が通ったら、鶏肉、ナスを加え、つけだれを入れ、全体に馴染ませる。

ボールにマヨネーズとコチュジャンを合わせ上にかける。