野菜たっぷりいも団子（いももち）
アンジー30 @cook_40191571
ジャカイモが沢山ある時にお勧め！野菜たっぷり、お弁当のおかずにも最適！冷凍保存も可能です。
このレシピの生い立ち
義母から教えて貰ったレシピを参考に作りました。
野菜たっぷりいも団子（いももち）
ジャカイモが沢山ある時にお勧め！野菜たっぷり、お弁当のおかずにも最適！冷凍保存も可能です。
このレシピの生い立ち
義母から教えて貰ったレシピを参考に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャカイモを洗い、皮つきのまま塩茹でします。茹であがったら少し冷まして皮を剥き、滑らかになるまで潰しておく。
- 2
キャベツ、椎茸、玉ねぎ、ベーコンを粗みじん切りにします。
- 3
フライパンに油を入れ、②とコーンを炒め、塩コショウする。
- 4
①の潰したジャカイモに、②③を入れ、塩コショウ、片栗粉も入れて混ぜ合わせる。
- 5
混ぜ合わせたら、コロッケほどのサイズに丸めて形を形成する。
-
- 6
フライパンに油をひいて、両面焼き上げたら完成！
-
- 7
冷凍保存する時は、⑤の工程のモノをサランラップ等で包んで冷凍すると良いですよ！使うときは自然解凍して焼けばＯＫ！
-
コツ・ポイント
★ジャカイモを塩ゆでする時は、小匙1～2位の塩で茹でると良いと思います。
★入れる具材・野菜は何でもOK！エビ、ホッキ、イカ、ホタテなど入れると更に美味しいです。
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