◇◆レンコンの鶏肉詰め◆◇
aya2920 @cook_40057445
挟み焼きではなく、レンコンの穴に鶏肉を詰めて焼きます☆栄養抜群のレンコンをいっぱい食べて、ビタミンCや食物繊維をとろう♫
このレシピの生い立ち
いとこのおうちで食べたのが美味しくて教えてもらいました。
◇◆レンコンの鶏肉詰め◆◇
挟み焼きではなく、レンコンの穴に鶏肉を詰めて焼きます☆栄養抜群のレンコンをいっぱい食べて、ビタミンCや食物繊維をとろう♫
このレシピの生い立ち
いとこのおうちで食べたのが美味しくて教えてもらいました。
作り方
- 1
レンコンの皮をむき、５～７ｍｍくらいの厚さにスライスする。お酢を少し入れた水にさらしておく。
- 2
鶏挽肉と、細かいみじん切りにした玉ねぎ、塩こしょう、生姜しぼり汁を良く混ぜて粘りを出す。
- 3
レンコンの穴に２の鶏を詰めていく。多少穴からはみ出すくらいにわしわし入れていく。
- 4
すこし多めに油を引いたフライパンで両面焦げ目をつけながら焼いていく。（好みでさらに塩こしょうする）
コツ・ポイント
塩コショウを強めにして、何もつけずにビールのお共に食べるのが好きです。薄めに味付けてポン酢で食べるのも美味しそう☆
レンコンはシャキシャキ。玉ねぎも軽く歯ごたえが残るくらいが美味しいです。
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