秋のごちそう☆アケビの天ぷら

秋のごちそう☆アケビの天ぷら

ねこのみぃ～さん @cook_40092927

庭にできたアケビを天ぷらにしてみました♫苦みも少なくて美味しい　(╹ω╹)/
このレシピの生い立ち
突然うちの庭にアケビが3個できていたので、ビックリ！
鳥が種を落としたのでしょうか？？
お店やご近所でもあまり見かけないので、まず天ぷらにしてみました(*^^)v

庭にできたアケビを天ぷらにしてみました♫苦みも少なくて美味しい　(╹ω╹)/
このレシピの生い立ち
突然うちの庭にアケビが3個できていたので、ビックリ！
鳥が種を落としたのでしょうか？？
お店やご近所でもあまり見かけないので、まず天ぷらにしてみました(*^^)v

秋のごちそう☆アケビの天ぷら

ねこのみぃ～さん @cook_40092927

庭にできたアケビを天ぷらにしてみました♫苦みも少なくて美味しい　(╹ω╹)/
このレシピの生い立ち
突然うちの庭にアケビが3個できていたので、ビックリ！
鳥が種を落としたのでしょうか？？
お店やご近所でもあまり見かけないので、まず天ぷらにしてみました(*^^)v

庭にできたアケビを天ぷらにしてみました♫苦みも少なくて美味しい　(╹ω╹)/
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鳥が種を落としたのでしょうか？？
お店やご近所でもあまり見かけないので、まず天ぷらにしてみました(*^^)v

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材料

アケビ 1個
小麦粉(衣用) 適当
卵 1個

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作り方

1
果肉（真ん中の種を包んでいる白い部分）を取り除く。（とても甘いのでデザートにしてね♡）
皮は1ｃｍ位に切ります。
2

ボウルに水を入れ、①をさらします。（茶色に変色しやすいため）
ザルにあげ、水分をペーパータオル等でふき取ります。
3

卵、小麦粉、冷水で天ぷらの衣を作ります。
（少しもったりするくらいがいいかも）
4

普通の天ぷらの要領で、②をカラッと揚げます。

コツ・ポイント

アケビは切るとアクが出て茶色に変色するので、早めに水にさらしてくださいね。
苦みはほとんど気になりませんでした。
今回はアケビだけを天ぷらにしましたが、他の食材と一緒に『かき揚げ』にしても、美味しいと思います♫

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