さつまいものタネ

さつまいもをよく洗う。
輪切りにし皮に切れ目を入れる(ゆでた後にむきやすい)
お湯に入れ、茹でる。

串を刺して、柔らかくなったら、水を切る。
熱いうちに皮をむく。
マッシャーでつぶす。(荒くてOK)

グラニュー糖を入れ、ゴムベラで混ぜる。

④に豆乳を入れ、ホイッパーで混ぜる。
さつまいものタネ完成！

クッキー生地

市販のクッキーを棒で叩き、細かくする。
ボールに入れ、溶かしバターを入れ、ゴムベラで混ぜる。

⑦を型やカップに入れ、棒で押し固める。
冷蔵庫に入れ冷やす。

カスタード

薄力粉、コーンスターチを耐熱ボールに入れ、電子レンジで10秒チンする。

10にグラニュー糖を入れホイッパーで混ぜる。
牛乳を少し入れ、混ぜる。
卵黄を入れ、混ぜる。
残りの牛乳を入れ、混ぜる。

11を電子レンジで3分位チンする。
途中1分おき位に取り出し、ホイッパーで混ぜる。
ある程度固まったら、OK！

熱いうちにバターを入れ、混ぜる。

⑤のさつまいものタネと13のカスタードを合わせ、ホイッパーで混ぜる。

⑧のクッキー生地に14の生地を流し入れる。

オーブンで焼く。
170℃で30分〜40分焼く。
火は通っているので、焼き目がついたら完成です。

カスタードなので、少し、トロ〜っとします。

オーブンに入りきらないときは、オーブントースターで焼くと短時間で出来ます。
焼き時間、7分位。