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秋刀魚の蒲焼
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秋刀魚の蒲焼-レシピのメイン写真

秋刀魚の蒲焼

あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135

塩焼きもいいけど、ひと味ちがう蒲焼もおいしいよ(*゚▽゚)ノ
このレシピの生い立ち
イワシの蒲焼料理があるので秋刀魚で作ってもおいしいと思い作ってみました

塩焼きもいいけど、ひと味ちがう蒲焼もおいしいよ(*゚▽゚)ノ
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塩焼きもいいけど、ひと味ちがう蒲焼もおいしいよ(*゚▽゚)ノ
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材料

2人分
  • 秋刀魚開いたもの 2匹
  • 片栗粉 適量
  • 「タレ」
  • 醤油 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • ハチミツ 大さじ1半
  • 「付け合せ」
  • ししとう 適量
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作り方

  1. 1

    タレはハチミツが溶けにくいのでよく混ておく

  2. 2

    片栗粉をまんべんなく両面つけておく

    • 秋刀魚の蒲焼作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1を入れ秋刀魚を並べる

    • 秋刀魚の蒲焼作り方3写真
  4. 4

    中火の弱火で片面がこんがりするまで焼く

    • 秋刀魚の蒲焼作り方4写真
  5. 5

    両面が焼けたら火を弱めタレを入れる

    • 秋刀魚の蒲焼作り方5写真
  6. 6

    再度火を強め両面にタレを絡めるように焼く

    • 秋刀魚の蒲焼作り方6写真
  7. 7

    器に盛って出来上がり

    • 秋刀魚の蒲焼作り方7写真

コツ・ポイント

★焦がさないように火加減に気をつけてください
★蒲焼丼にし青ネギをトッピングしてたべてもおいしいです(ごはんには先にタレを適量かけておきます)

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あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135
2015/09/13 07:43に公開
☆長年ブログでレシピを書いておりましたが、クックパッドのレシピが書きやすかったので以前書いたブログのレシピもこちらへ移行しつつ新しいレシピもこちらで書いていこうとはじめました。☆お安く買って簡単調理がもっとうです。☆1952年生れのくいしんぼう。
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このレシピのキーワード

蒲焼 片栗粉 ししとうがらし はちみつ さんま 酒

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