小鍋に分量の水と麻婆豆腐の素を入れて弱火で軽く温めて火を止めてから胡麻ダレを加えます。

トマトを洗って4等分のくし形に切りヘタを切り落としとがった方から包丁で皮をはがします。

②を5mm角くらいのあらみじんに切り①の鍋に加えて白胡麻も加え混ぜておきます。

きゅうりは洗って両端を切り落として長めの斜め薄切りにしてから細い千切りにします。

④をさっと水にさらして水気をきっておきます。

レシピID:18641476のそうめんの食べやすい盛り付け方♪を参考にして茹でておいたそうめんを器に盛ります。

⑥にスープをかけてきゅうりを添えたら出来上がりです。

※写真は少なめに盛り付けてあります。最初からたっぷり盛り付けてもいいですし、あとから足しながら食べてもOKです。

※きゅうりは多めがさっぱりしてオススメです♪

※麻婆豆腐の素のとろみ粉は使わないので他の料理に使って下さいね。※麻婆豆腐の素の辛さはお好みで♪

※トマトの皮は湯むきでもOKです。