ほうれん草サラダ
◎ゆみ @cook_40056350
いい仕事したあとは、ほうれん草サラダ♡
このレシピの生い立ち
８月３０日（日）鹿児島にて、ほうれん草サラダが食べたくなり早２週間。サラダほうれん草なら、湯通しなくてもアク抜きして生で美味しく食べられます。既製品のドレッシングはあまり好きではないので、にんにくたっぷりの美味しいオイルで手作りしました。
ほうれん草サラダ
いい仕事したあとは、ほうれん草サラダ♡
このレシピの生い立ち
８月３０日（日）鹿児島にて、ほうれん草サラダが食べたくなり早２週間。サラダほうれん草なら、湯通しなくてもアク抜きして生で美味しく食べられます。既製品のドレッシングはあまり好きではないので、にんにくたっぷりの美味しいオイルで手作りしました。
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ用ほうれん草（または、ほうれん草の若いもの）を５ｃｍくらいに切り水にさらす。１０～１５分ほど。
- 2
にんにくはみじん切りに、ウインナーは斜め薄切り、たまねぎは薄切りに。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく・ウインナー・玉ねぎをいれ極弱火で焦げないように香りをたたせます。
- 4
ほうれん草はざるにあげ、よく水気を切ったら器にもります。
- 5
ふつふつ泡がたったオリーブオイルがドレッシング替わりです。ほうれん草にかけて完成です。
- 6
お好みで黒こしょうなどをかけてもよいと思います。２人分と書いてますが私は１人でぱくぱく戴きました！
コツ・ポイント
オリーブオイルは極弱火で、具が焦げないようにあたためてください。
ほうれん草は湯通しするとシナッとなってしまうのでサラダ用を使用。軽く水にさらして美味しく戴きました。
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