フライパンに多めにオリーブオイルを入れ、弱火にかける。みじん切りにしたニンニクを入れ、香りをつける。

火を中火にしてベーコンを炒める。あまり動かさず各面に焼き目をつけていく。

ベーコンに焼き目がついてきたら、玉ねぎ、ぶなしめじを入れ、炒める。

玉ねぎとぶなしめじに火が通ったら菜の花を入れ、さっと炒める。

炒まったら弱火にし、牛乳・生クリームを投入する。
バター・白ワイン・塩・ブラックペッパー・コンソメを加え、味を整える。

一煮立ちしたら火を止め、小麦粉を加える。再び弱火にし、ゆっくり混ぜながらとろみをつける。