【調味料A】は混ぜ合わせておく。

ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り除き、3mm位の薄切りにして塩もみする。 5～10分おいてよく洗い、水気を切る。

豚肉は食べやすい大きさに切り、プチトマトは半分に切り、玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、ショウガを炒める。香りがたったら豚肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎを炒め、ゴーヤを加える。