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白身魚の四川風煮込み
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白身魚の四川風煮込み-レシピのメイン写真

白身魚の四川風煮込み

うどんけん
うどんけん @cook_40211802

ピリッと香る花山椒と、鶏がらと豆板醤のスープがからみあった美味しい煮込み料理ができました！
このレシピの生い立ち
他のレシピサイトにある四川風煮込み料理をより簡単に美味しくアレンジしてみました。

https://www.kurashiru.com/recipes/64e28411-e7e7-442b-9fef-f6a8cb431e27

ピリッと香る花山椒と、鶏がらと豆板醤のスープがからみあった美味しい煮込み料理ができました！
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うどんけん
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材料

4人分
  • 白身魚 ４切れ
  • セロリ １束
  • もやし 一袋
  • ニラ １束
  • 豆腐 １丁
  • 花山椒 小さじ２
  • ごま油 大さじ２
  • 豆板醤 大さじ２
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 小さじ１
  • お酒 大さじ２
  • 醤油 大さじ２
  • 鶏がらスープの素 大さじ２
  • 水 ５００グラム
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    セロリと白身魚はぶつ切りに。ニラは３センチにカット

  2. 2

    花山椒をごま油で１０秒炒めて、取り出す

  3. 3

    鍋にセロリともやしとにんにくと生姜と豆板醤をいれて３分炒める

  4. 4

    豆板醤、鶏ガラスープの素、お酒、水、白身魚を鍋に加える

  5. 5

    弱火で１５分煮た後、１センチ角に切った豆腐を入れる

  6. 6

    更に１５分煮た後、刻んだニラを入れる

  7. 7

    ニラの上に炒めた花山椒を載せれば完成

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うどんけん
うどんけん @cook_40211802
2017/02/11 14:05に公開

このレシピのキーワード

煮込み 魚 ニラ もやし セロリ にんにく 酒 豆腐 白身 しょうが

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