ゴーヤと油揚げの卵とじ♪
ふじく @cook_40034291
お箸がとまらない・・・。ゴーヤ好きにはもちろん、ゴーヤが苦手な人も食べれてしまいます＾＾
このレシピの生い立ち
卵とじが好きなのでやってみました＾＾
ゴーヤと油揚げの卵とじ♪
お箸がとまらない・・・。ゴーヤ好きにはもちろん、ゴーヤが苦手な人も食べれてしまいます＾＾
このレシピの生い立ち
卵とじが好きなのでやってみました＾＾
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切りわたをとる。（苦いのが苦手な人は白い部分をしっかりとってください。）
- 2
ゴーヤを２、３ミリの厚さに切る。
同じく玉葱も２、３ミリの厚さにスライス。 - 3
ゴーヤは塩もみしてから水にさらして１０分ほどおいておく。たまに水をかえると苦味がなくなります。
- 4
フライパンに薄く油をひき、ゴーヤと玉葱を軽く炒める。
炒まったら油揚げを入れる。 - 5
◎の調味料をフライパン（鍋でも可）に入れ汁が１／３位になったところで、溶き卵を加える。
- 6
たまにフライパンをゆすりながら、卵が半熟になったところで火を止め完成です☆
- 7
油揚げのかわりに竹輪、かまぼこでも美味しいです。お豆腐を入れても美味しかったよ☆
コツ・ポイント
◎のだしは好みがあるので、濃い目の好きな方はしょうゆの分量を増やしてください。
最初、玉葱とゴーヤを炒めることで香りが増して美味しくなります。面倒な時、時間がないときは炒めなくてもｏｋ！美味しいです。
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