冷凍のレンコンを耐熱容器かタッパーに入れ、かぶるくらいの水と粉末だしを入れ、レンジで２分加熱する。

フライパンにごま油と鷹の爪を入れて火にかけ、１のだし汁(大さじ４～５)とレンコンを入れる。
跳ねるので注意してください！

２に砂糖・しょうゆ・みりんを入れて煮詰める。
味を絡ませ、１度冷ますと味が染み込みます。

食べる前に温め、ラー油をお好みで絡めてください。