サーモンは、生の場合、軽めに塩胡椒しておく。（焼く直前に）
キノコ・ブロッコリーは食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに、バターを溶かしサーモンを皮めから焼く。中火でじっくりと。あまり、触らず。。こんがり焼きましょう。

ちょっとひっくり返して、身のほうも焼く。焼き目が付いたら、お皿に取り出す。
そのままのフライパンに①の野菜をソテーする

火が通ってきたら、白ワインを入れる。
半分くらいに煮詰まったら、水を加える。

サーモンの上に、ソースごとかけてください＾＾
もし、水分を飛ばしすぎた場合は、水を火にかけながら入れて下さい。