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自家栽培バジルでジェノバソース
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自家栽培バジルでジェノバソース-レシピのメイン写真

自家栽培バジルでジェノバソース

えみんちゅ*
えみんちゅ* @uchinonagi

★11/05/23話題入り★松の実は使わず安価のピーナッツで作りました。パスタやお肉料理、パンにも合います。
このレシピの生い立ち
ベランダで栽培してるバジルが沢山生えてきてたのでソースにしました。

★11/05/23話題入り★松の実は使わず安価のピーナッツで作りました。パスタやお肉料理、パンにも合います。
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ベランダで栽培してるバジルが沢山生えてきてたのでソースにしました。

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自家栽培バジルでジェノバソース

えみんちゅ*
えみんちゅ* @uchinonagi

★11/05/23話題入り★松の実は使わず安価のピーナッツで作りました。パスタやお肉料理、パンにも合います。
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ベランダで栽培してるバジルが沢山生えてきてたのでソースにしました。

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材料

1回分
  • バジルの葉っぱ 20g
  • ピーナッツ 50g
  • にんにく 2かけ
  • パルメザンチーズ 大さじ2
  • アンチョビペースト(チューブ使用) 3cm
  • クレイジーソルト 小さじ1
  • オリーブオイル 125cc
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作り方

  1. 1

    バジルの葉っぱは洗って水気をしっかり拭き取り、にんにくはおおまかにカットします。ピーナッツはフライパンで空煎りします。

    • 自家栽培バジルでジェノバソース作り方1写真
  2. 2

    フ-ドプロセッサーにピーナッツとにんにくを入れ細かくなるまで粉砕します。

  3. 3

    バジル以外の材料を全て入れて回します。

    • 自家栽培バジルでジェノバソース作り方3写真
  4. 4

    最後にバジルを入れてペースト状になるまで回して出来上がり♡

    • 自家栽培バジルでジェノバソース作り方4写真
  5. 5

    熱湯消毒した保存用のビンに入れ保存します。

  6. 6

    このソースを使ってチキンとズッキーニ、トマトの1品。味付けはこのソースのみ!美味しいです。

    • 自家栽培バジルでジェノバソース作り方6写真
  7. 7

コツ・ポイント

アンチョビはなければ入れなくてもいいですが、入れると味に深みが出ます。

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えみんちゅ*
えみんちゅ* @uchinonagi
2009/08/23 03:43に公開
✿福岡在住の結婚13年目お酒好き夫婦10歳の王子+愛犬(凪♀・14歳/2026/8→虹組とわこ♀・2024/12生まれの2歳)との4人で賑やかに暮らしてます      ★夜のアルコール消毒推進委員会★ 活動中
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このレシピのキーワード

にんにく ピーナッツ

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